CIC0012/65 - Teadmisi Hiina toidukultuurist

Kursusel õpivad osalejad valmistama Hiina taimetoitusid, nagu vegan Mapo tofu 麻婆豆腐（素), mungakloostri köögist pärit Buddha’s Delight 罗汉斋 ning täidetud ja praetud baklažaan素炸茄子盒. Fookuses on liha asemel maitseküllased taimsed koostisosad ja tekstuuride tasakaal.

Hiina kultuuri huvilised

Valmistada Hiina traditsioonilisi toite hiina koka juhendamisel.

Hiina toidu ajaloo ja regionaalse eripära tutvustamine. Toidu ettevalmistamine ja eri meetodeid (praadimine, keetmine, aurutamine, fritüürimine) kasutades toidu valmistamine.

valmistada mitut traditsioonilist hiina rooga

Puuduvad

Õppeköök

Hiina toiduvalmistamise asjatundja

Koolitusel räägib kokk hiina toitude ajaloost, seletab valmistamise tehnikaid ja õpetab, kuidas maitsvaid tulemusi saavutada. Õpitoas õpitakse valmistama vähemalt kolme erinevat hiina rooga.

TLÜ tõend