CIC0012/61 - Teadmisi Hiina toidukultuurist
Toimumise aeg
09.09.2025
Registreerimise tähtaeg
08.09.2025
Toimumise koht
Tallinn, Sepise 8
Maht
4 akadeemilist tundi (kontaktõpe 4 tundi)
Kokkuvõttev lühikirjeldus
Kursusel õpivad osalejad valmistama Hunani provintsi roogasid, nagu Esimees Mao punaselt hautatud sealiha 毛氏红烧肉, wokitud tšillipiprad suitsutatud tofuga 青红二荆条炒香干 ning wokitud käsitsi rebitud kapsas 手撕包菜. Fookuses on värskete tšillide kasutamine ja sügavad umami-maitsed.
Sihtgrupp
Hiina kultuuri huvilised
Eesmärk
Valmistada Hiina traditsioonilisi toite hiina koka juhendamisel.
Sisu
Hiina toidu ajaloo ja regionaalse eripära tutvustamine. Toidu ettevalmistamine ja eri meetodeid (praadimine, keetmine, aurutamine, fritüürimine) kasutades toidu valmistamine.
Õpiväljundid
valmistada mitut traditsioonilist hiina rooga
Eeldused
Puuduvad
õpikeskkond
Õppeköök
koolitaja kompetentsus
Hiina toiduvalmistamise asjatundja
Lõpetamistingimused
Koolitusel räägib kokk hiina toitude ajaloost, seletab valmistamise tehnikaid ja õpetab, kuidas maitsvaid tulemusi saavutada. Õpitoas õpitakse valmistama vähemalt kolme erinevat hiina rooga.
Kursuse lõpetamisel väljastatav dokument
TLÜ tõend
Koolitajad
Huang Xiaoxin
Kursuse hind
39 EUR (osaleja, hind sisaldab käibemaksu)
Korraldaja
Konfutsiuse instituut, Kärt Koppel, Hunan Köök, koppelka@tlu.ee
Minimaalne osalejate arv
6
AJAKAVA
| aeg | teema | koolitaja + asutus | ruum | |
|---|---|---|---|---|
| 09.09.2025 | 18:00-21:00 | Hunani köök | Nuface Ülemiste City |