LTC0449/1 - Toiduvalmistamise tehnoloogia ("Tervislike eluviiside toetamine" koolituse moodul)

noorsootöötajad, sotsiaaltöötajad või teised sotsiaalvaldkonnas tegelevad isikud, kes soovivad teooriaga toetatud praktilise õppe abil omandada täiendavaid teadmisi ja oskusi igapäevaeluliste toimingute õpetamiseks eri sihtrühmadele

vallata tervislike toiduvalmistamise tehnikaid, omandada juhendamisoskus

Toiduvalmistamise tehnika ja töövahendid. Toiduainete külm- ja kuumtöötluse põhi- ja abiviisid. Põhiroogade valmistamise tehnoloogia toorainest lähtuvalt. Toitainete kadusid vähendavate valmistusviiside valik ja rakendamine. Valmisroogade hind ja toitaineline koostis.

teab esmaseid toiduvalmistamise tehnikaid; valib toorainest lähtuva toiduvalmistamise tehnoloogia; soovitab sobilikke viise tervislikuks toiduvalmistamiseks.

kuulumine sihtrühma, sotsiaalvaldkonnas tegutsemise kogemus, omandatud erialane haridus vähemalt bakalaureuse astmel.

Spetsiaalse ettevalmistuse ja vahenditega õppeköök.

Tiina Vänt, MA. TLÜ toiduvalmistamise tehnoloogia õpetaja. 2000.a. omandanud Helsingi Ülikoolis kasvatusteaduste magistrikraadi ning kodunduse õpetaja kutse. Samast aastast alates on seotud Tallinna Ülikooliga, õpetades Integreeritud tehnoloogiad ja käsitöö õppekaval nii teoreetilisi kui ka toiduvalmistamise tehnoloogiaga seonduvaid praktilisi kursuseid. Lisaks igapäevasele õppetööle juhendab TLÜ täiendkoolituste raames mitmeid pagari- ja kondiitritoodete tehnoloogia õpitube. Lisainfot: https://etis.ee/CV/Tiina_Vänt/est

Kohtumiste eel teemakohase kirjandusega tutvumine. Aktiivne osalus praktikumides (vähemalt 24 tunnis).

TLÜ tunnistus