LTC0246/1 - Vastlakuklite valmistamine
Toimumise aeg
27.02.2019
Registreerimise tähtaeg
25.02.2019
Toimumise koht
Tallinn, Räägu 49
Maht
5 akadeemilist tundi (kontaktõpe 5 tundi)
Sihtgrupp
õpetajad, huviringijuhid, lasteaia õpetajad, käsitöö ja toiduhuvilised, lapsevanemad, erivate erialade inimesed kes huvitatud toiduvalmistamise tehnikatest ja töövahendite valdamisest.
Eesmärk
Vastlakuklite taigna valmistamine, kuklite vormimine ning täitmine.
Sisu
Üllata sel vastlapäeval oma pere või sõpru enda käte ning hoole ja armastusega valmistatud vastlakuklitega. Pole midagi mõnusamat, kui peale pikka ja lumist vastlaliugu nautida puhtast toorainest valmistatud meelepärase täidisega vastlakukleid. Lisaks traditsioonilistele vastlakuklitele teeme ka eritoitumisviise järgivatele inimestele sobivaid kukleid (nt laktoosivaba, vegan). Tule lihvi oma oskusi pärmitaignast kuklite veeretamisel ning kogu ideid huvitavate täidiste valmistamiseks.
Vastlakuklite valmistamise õpitoas õpime:
• valmistama erineva maitsestusega (nt kookos, kardemon, apelsin) pärmitaigent;
• vormima ümaraid ning pealt kaunilt siledaid kukleid;
• maitsestama nii traditsioonilisi kui uudsemaid vastlakuklite täidiseid;
• täitma kukleid kreemidega ning kaunistama tuhksuhkruga.
Õpiväljundid
Omandab vastlakuklite valmistamise põhioskused
Eeldused
õpetajad, huviringijuhid, lasteaia õpetajad, käsitöö- ja toiduhuvilised, lapsevanemad, erivate erialade inimesed kes huvitatud toiduvalmistamise tehnikatest ja töövahendite valdamisest.
õpikeskkond
Spetsiaalse ettevalmistuse ja vahenditega õppeköök.
koolitaja kompetentsus
Omab erialast kõrgharidust, ülikoolis lektorina töötamise kogemust ning vähemalt 5 aastat täiskasvanute koolitamise kogemust.
Lõpetamistingimused
osalemine aktiivselt praktilistes tegevustes köögis.
Kursuse lõpetamisel väljastatav dokument
TLÜ tõend
Koolitajad
Kristi Paas
Kursuse hind
25 EUR (osaleja, hinnale ei lisandu km)
Sisaldab vajaminevaid tooraineid, töövahendeid ning valminud kuklite kaasapakkimist koju.
Korraldaja
Loodus- ja terviseteaduste instituut, Katrin Soidra-Zujev, 6391751, katrin.soidra-zujev@tlu.ee
Minimaalne osalejate arv
8
AJAKAVA
aeg | teema | koolitaja + asutus | ruum | |
---|---|---|---|---|
27.02.2019 | 17:30-21:00 | Praktiline töö õppeköögis | Tallinna ülikooli õppehoones Räägu 49, Tallinn (1 korrus, ruum 103) |