LTC0448/1 - Praktiline toiduohutus ("Tervislike eluviiside toetamine" koolituse moodul)

noorsootöötajad, sotsiaaltöötajad või teised sotsiaalvaldkonnas tegelevad isikud, kes soovivad teooriaga toetatud praktilise õppe abil omandada täiendavaid teadmisi ja oskusi igapäevaeluliste toimingute õpetamiseks eri sihtrühmadele

omandada teadmised toidu ohutuks käitlemiseks ja säilitamiseks.

Toiduohutust määravad tegurid. Toiduainete säilitamine ja seda mõjutavad tegurid. Hügieeninõuded toidu valmistamisel. Toidu kaudu levivad haigused ja infektsioonid, meetmed nende vältimiseks.

käitleb toitu ohutult; teab isikliku hügieeni vajalikkust; teab meetmeid enamlevinud haiguste ja infektsioonide ärahoidmiseks.

kuulumine sihtrühma, sotsiaalvaldkonnas tegutsemise kogemus, omandatud erialane haridus vähemalt bakalaureuse astmel.

Kuni 30-kohaline vajaliku esitlustehnikaga seminariruum, mis toetab rühmatööde läbiviimist.

Jaana Taar, PhD TLÜ kodundusõppe dotsent. Õpetamise kogemust üle 15 aasta, õpetab nii teoreetilisi kui praktilisi aineid bakalaureuse tasemel ning erinevaid teoreetilisi ainekursuseid õpetajakoolituse magistriõppes. 2017.a. kaitsnud kasvatusteaduste doktorikraadi Helsingi Ülikoolis, keskendudes uurimuses õpilaste koosmõtlemisele kodunduse tunnis. Lisaks igapäevasele õppetööle on läbi aastate juhendanud erinevaid pagari- ja kondiitritoodete tehnoloogia õpitube.
Tiina Vänt, MA TLÜ toiduvalmistamise tehnoloogia õpetaja. 2000 a. omandanud Helsingi Ülikoolis kasvatusteaduste magistrikraadi ning kodunduse õpetaja kutse. Samast aastast alates on seotud Tallinna Ülikooliga, õpetades Integreeritud tehnoloogiad ja käsitöö õppekaval nii teoreetilisi kui ka toiduvalmistamise tehnoloogiaga seonduvaid praktilisi kursuseid. Lisaks igapäevasele õppetööle juhendab TLÜ täiendkoolituste raames mitmeid pagari- ja kondiitritoodete tehnoloogia õpitube.

Iseseisvate tööde ettevalmistus ning aktiivne osalus seminarides (vähemalt 24 tundi).

TLÜ tunnistus