LTC0480/1 - Maailma leivad

õpetajad, huviringijuhid, lasteaia õpetajad, käsitöö ja toiduhuvilised, lapsevanemad, eri erialade inimesed, kes huvitatud toiduvalmistamise tehnikatest ja töövahendite valdamisest.

saada ülevaade erinevate leibade valmistamise tehnoloogiliste etappidest, toodete vormimise ja küpsetus viisidest.

Millisest toorainest ja mis moodi valmistatakse leibasid Lõuna-Ameerika, Aasia ja Lähis-Ida piirkonnas. Eri jahudest (nisu, mais, tapioki) kiirelt valmivaid tooted: naan, pita taskud, tortilla, brasiilia juustupallid jm.

on omandanud erinevate leibade valmistamise põhioskused

puuduvad

Spetsiaalse ettevalmistuse ja vahenditega õppeköök.

erialane kõrgharidus, ülikoolis lektorina töötamise kogemus ning vähemalt 5 aastat täiskasvanute koolitamise kogemust.

Õpitoas õpitakse tundma leibade valmistamiseks sobivaid tooraineid; kasutama sobivaid töövahendeid; analüüsima valminud küpsetise struktuuri, küpsust ja maitset. Tuleb osaleda aktiivselt praktilistes tegevustes köögis.

TLÜ tõend