LTC0254/4 - Piparkoogid - taigen ja küpsetamine

Toimumise aeg

16.11.2022

Toimumise koht

Räägu 49, Tallinn

Maht

4 akadeemilist tundi (kontaktõpe 4 tundi)

Kokkuvõttev lühikirjeldus

Küpseta sel aastal piparkoogid enda valmistatud taignast! Õpitoas saad ideid ja oskused erinevate maitsetega piparkoogitaigna valmistamiseks. Lisaks proovime kuidas kaunistada piparkooke juba küpsetamise käigus ning kuidas lisada küpsistele põnevaid maitsenüansse.

Sihtgrupp

käsitöö- ja kodunduse õpetajad, koolitajad, küpsetamishuvilised

Eesmärk

õppida piparkoogitaigna valmistamise tehnoloogiat ja saada teada küpsetamise mitmekesistest võimalustest

Sisu

Piparkoogitaigna valmistamiseks sobivaid tooraineid. Kuidas kasutada mitmekülgseid töövahendeid? Kuidas valmistada siirupit, eriretseptide järgi piparkoogitaignaid?
Kuidas kasutada mitmekülgseid võtteid põnevate piparkookide küpsetamiseks.

Õpiväljundid

tunneb piparkoogitaigna valmistamiseks sobivaid tooraineid;
kasutab mitmekülgseid töövahendeid;
valmistab siirupit, eri retseptide järgi piparkoogitaignaid;
kasutab mitmekülgseid võtteid põnevate piparkookide küpsetamiseks.

Eeldused

kuulumine sihtrühma

õpikeskkond

Tänapäevase sisustusega õppeköök, kus on vajalik inventuur, töövahendid ning seadmed.

koolitaja kompetentsus

MA, omab vähemalt 5 aastast erialalist õpetamise kogemust

Lõpetamistingimused

sissejuhatav loeng, praktiline tegevus õppeköögis

Kursuse lõpetamisel väljastatav dokument

TLÜ tõend

Koolitajad

Kristi Koppel

Kursuse hind

52 EUR (osaleja, hinnale ei lisandu km)
sisaldab õpitoas vajaminevaid tooraineid ja valmis küpsetiste kaasavõtmist.

Korraldaja

Loodus- ja terviseteaduste instituut, Katrin Soidra-Zujev, 6409443, katrin.soidra-zujev@tlu.ee

Minimaalne osalejate arv

10

AJAKAVA

aeg teema koolitaja + asutus ruum
16.11.2022 17:30-20:30 Praktiline tegevus õppeköögis Kristi Koppel Rä-103