LTC0254/4 - Piparkoogid - taigen ja küpsetamine
Toimumise aeg
16.11.2022
Toimumise koht
Räägu 49, Tallinn
Maht
4 akadeemilist tundi (kontaktõpe 4 tundi)
Kokkuvõttev lühikirjeldus
Küpseta sel aastal piparkoogid enda valmistatud taignast! Õpitoas saad ideid ja oskused erinevate maitsetega piparkoogitaigna valmistamiseks. Lisaks proovime kuidas kaunistada piparkooke juba küpsetamise käigus ning kuidas lisada küpsistele põnevaid maitsenüansse.
Sihtgrupp
käsitöö- ja kodunduse õpetajad, koolitajad, küpsetamishuvilised
Eesmärk
õppida piparkoogitaigna valmistamise tehnoloogiat ja saada teada küpsetamise mitmekesistest võimalustest
Sisu
Piparkoogitaigna valmistamiseks sobivaid tooraineid. Kuidas kasutada mitmekülgseid töövahendeid? Kuidas valmistada siirupit, eriretseptide järgi piparkoogitaignaid?
Kuidas kasutada mitmekülgseid võtteid põnevate piparkookide küpsetamiseks.
Õpiväljundid
tunneb piparkoogitaigna valmistamiseks sobivaid tooraineid;
kasutab mitmekülgseid töövahendeid;
valmistab siirupit, eri retseptide järgi piparkoogitaignaid;
kasutab mitmekülgseid võtteid põnevate piparkookide küpsetamiseks.
Eeldused
kuulumine sihtrühma
õpikeskkond
Tänapäevase sisustusega õppeköök, kus on vajalik inventuur, töövahendid ning seadmed.
koolitaja kompetentsus
MA, omab vähemalt 5 aastast erialalist õpetamise kogemust
Lõpetamistingimused
sissejuhatav loeng, praktiline tegevus õppeköögis
Kursuse lõpetamisel väljastatav dokument
TLÜ tõend
Koolitajad
Kristi Koppel
Kursuse hind
52 EUR (osaleja, hinnale ei lisandu km)
sisaldab õpitoas vajaminevaid tooraineid ja valmis küpsetiste kaasavõtmist.
Korraldaja
Loodus- ja terviseteaduste instituut, Katrin Soidra-Zujev, 6409443, katrin.soidra-zujev@tlu.ee
Minimaalne osalejate arv
10
AJAKAVA
aeg | teema | koolitaja + asutus | ruum | |
---|---|---|---|---|
16.11.2022 | 17:30-20:30 | Praktiline tegevus õppeköögis | Kristi Koppel | Rä-103 |